À partager - To share
Pinsa à la truffe d’été
Pinsa with Summer Truffle
Planche gourmande / Gourmet Platter
Accras de morue, poivrons marinés, sauce thaï, brochette de crevettes persillées, poulpe à la coriandre - Codfish fritters, marinated peppers, Thai sauce, parsley shrimp skewers, coriander octopus
Planche mixte / Mixed Platter
Magret fumé, terrine de campagne aux noisettes, bresaola, fromages - Smoked duck breast, country terrine with hazelnuts, bresaola, cheeses
Planche tacos / Taco Platter
Viande hachée, crevettes, poulet, avocat, saumon teriyaki - Ground meat, shrimp, chicken, avocado, teriyaki salmon
Planche poissons fumés / Smoked Fish Platter
Truite, thon, bar, fenouil, radis noir, légumes du soleil - Trout, tuna, sea bass, fennel, black radish, summer vegetables
Nos entrées - Our starters
Sashimi d’espadon et miso
Swordfish Sashimi with Miso
Tomates bigarrées, Burrata des Pouilles
Heirloom Tomatoes, Burrata from Puglia
Lomo de thon / Tuna Lomo
Chutney de poire et mangue au gingembre - Pear and Mango Chutney with Ginger
Poke Bowl coloré / Colorful Poke Bowl
Saumon et petits légumes croquants - Salmon and Crunchy Vegetables
Trio de tartares (Entrée ou plat) / Trio of Tartares (Starter or Main)
Saumon citron yuzu, pommes Granny Smith, avocat, crevettes, tomates, bœuf à l’italienne - Yuzu Lemon Salmon, Granny Smith Apples, Avocado, Shrimp, Tomatoes, Italian-Style Beef
Nos salades - Our salads
César / Caesar Salad
Iceberg, poulet pané au Panko, parmesan, œuf mollet, croûtons - Iceberg Lettuce, Panko-Breaded Chicken, Parmesan, Soft-Boiled Egg, Croutons
Thaï / Thai Salad
Poulet au gingembre, coriandre, menthe, soja, miel - Chicken with Ginger, Coriander, Mint, Soy, and Honey
Fraîcheur / Freshness Salad
Melon, melon jaune, pastèque, tomates cerises, billes de mozzarella, jambon cru - Melon, Yellow Melon, Watermelon, Cherry Tomatoes, Mozzarella Balls, Cured Ham
Nos plats - Our dishes
Tartare de bœuf au couteau à l’italienne
Italian-Style Hand-Cut Beef Tartare
Le Palmera Burger classique / The Palmera Burger Classique
Pain à burger, oignon, tomates, tomme, salade - Burger bun, onion, tomatoes, tomme cheese, lettuce
Le Palmera Burger au foie gras / The Palmera Burger with Foie Gras
Pain à burger, oignon, tomates, tomme, salade, foie gras - Burger bun, onion, tomatoes, tomme cheese, lettuce, foie gras
Wok de nouilles et légumes, magret de canard aux épices douces
Wok of Noodles and Vegetables, Duck Breast with Mild Spices - Nouilles de riz, mélange de légumes croquants, champignons, coriandre, cacahuètes Rice noodles, mixed crunchy vegetables, mushrooms, coriander, peanuts
Noisette d’agneau braisée et son jus au romarin et son écrasé de pommes de terre
Braised Lamb Noisette with Rosemary Jus, Mashed Potatoes
Chuck Flap persillé de bœuf Black Angus, frites et béarnaise maison
Chuck Flap Marbled Black Angus Beef, Fries and Homemade Béarnaise Sauce
Côte de veau cuisson basse température au thym et citron, artichaut violet
Slow-Cooked Veal Chop with Thyme and Lemon, Violet Artichoke
Nos poissons - Our fish dishes
Fish N’ Chips de cabillaud frais, frites fraîches, sauce tartare
Fresh Cod Fish N’ Chips with Fresh Fries and Tartar Sauce
Mi-cuit de thon au sésame, légumes
Sesame-Crusted Seared Tuna with Vegetables
Risotto noir vénéré aux Saint-Jacques, jus au chorizo
Venere Black Rice Risotto with Scallops and Chorizo Jus
Poulpe entier, persillade, légumes d’été
Whole Octopus with Parsley Sauce and Summer Vegetables
Filet de turbot, sauce basilic et menthe, purée de patates douces
Turbot Fillet with Basil and Mint Sauce, Sweet Potato Purée